Капучино, пожалуйста: как кофе в Петербурге помогает сделать мир добрее

Утро не может быть доброе само по себе – его нужно создавать. Например, приобретая привычные в это время суток кофе и круассан. В Петербурге создано несколько проектов, где, покупая напитки, горожане помогают благотворительным организациям не только финансово, но и морально поддерживая их сотрудников. «Диалог» расскажет, куда стоит спешить в лишний утренний час перед работой.

«Просто»

Сотрудники, которых вы встретите в кофейне «Просто» на 16-линии Васильевского острова, чудом избежали серьёзных проблем с законом, но смогли вернуться к нормальной жизни. Там работают подростки, которых принято называть трудными: им нелегко найти с людьми общий язык, у них было непростое детство, мир видится сложным и жестоким, а агрессия зачастую лишь ответная реакция на вызовы, которые приходится переживать. Нередко, чтобы перекрыть обиду на мир и вырваться от пугающей реальности, они попадают в плохие компании, нарушают закон, увлекаются запрещёнными веществами.

Задача центра адаптации имени Василия Великого не только увести подростков с неправильного пути, но и помочь с созданием благоприятной почвы для будущей жизни. Сотрудники уверены, если оказаться рядом в нужное время, то всё возможно исправить. Для этого была открыта кофейня «Просто». Работать в неё приглашают ребят, которые нашли в себе силы на новый путь.

Они уже отлично разбираются в кофе и готовы обсудить с гостями всё на свете. Волноваться за рецептуру напитков тоже не стоит – все сотрудники проходят курсы перед работой, кроме того, их курирует социальный педагог – бариста с 7-летним стажем.

Проект даёт трудным подросткам шанс обрести профессию. Требования, которые предъявляют к ним, не менее строгие, чем на их будущей работе: форма, медицинская книжка, отточенный навык приготовления кофе.

Также в творческом пространстве «Просто» проходят лекции, мастер-классы и еженедельный киноклуб для воспитанников центра, волонтёров и детей из семей в трудной жизненной ситуации.

В меню больше 10 напитков, а также аппетитные десерты, например, миндальный торт, яблочный пирог и блины с ягодами.

«Огурцы»

Здесь всё создано руками особенных людей – от мебели до формы. И сами сотрудники тоже особенные, правда, готовят и встречают гостей они наравне с профессиональными поварами, бариста и официантами. Люди с ментальной инвалидностью также варят кофе, готовят на кухне, общаются с посетителями и получают зарплату за свою работу.

Наверное, вы редко задумывались о том, насколько велик процент граждан с особенностями здоровья, мечтающими покинуть квартиру и получить шанс на трудоустройство. В «Огурцах» разрушают все стереотипы и буквально создают инклюзивное общество будущего, где есть место для всех. Этапы трудоустройства новых сотрудников с ментальными особенностями выглядят так: сначала — заполнение анкеты на сайте, потом — собеседование, затем — стажировка.

Ещё одно особенное пространство создатели «Огурцов» открыли весной 2022 года. 14 мая в Петербурге заработало «Нормальное место» — территория для социальных и культурных проектов. Инициаторов проекта два: создательница инклюзивного кафе «Огурцы» и мастерских «Простых вещей» Мария Грекова и петербургский активист Даниил Александров. «Нормальное место» расположено на берегу Финского залива на территории «Севкабель Порта».

В здании разместились инклюзивные мастерские, кафе, благотворительный магазин, арт-студия команды «Перспективы», инклюзивный бьюти-коворкинг, шоу-рум с продукцией социальных мастерских, мультимедийный класс для изучения дизайна и 3D-моделирования, ресурсный центр для некоммерческих организаций и социальных предприятий и многое другое. Всё это на площади 2475 квадратных метров.

Средства на проект собирали всем миром. Например, через краудфандинг платформу было получено почти 1,5 миллиона рублей. Также спонсорами выступили различные коммерческие предприятия.

«Спэшл»

Когда выпускник детского дома покидает стены своего учреждения, перед ним открывается абсолютно неведомый и зачастую очень жестокий мир. Острее, чем проблема недостатка социализации, стоит проблема трудоустройства. Ребята ничего не знают о мире и почти ничего не умеют.

«Анна Помогает» — место, где выпускники детских домов могут решить большинство своих проблем, и изменить отношение к собственной жизни. То, что получают подопечные проекта, называется «постинтернатное сопровождение». Это комплекс мероприятий, направленных на мягкую адаптацию и самореализацию ребят.

В мое 2022 года в центре Петербурга на Большой Конюшенной, 6 открылась благотворительная кофейня «СПЭШЛ» от проекта «Анна Помогает». Это уже второе кафе центра, в котором трудоустраивают выпускников детских домов. Ребятам оплачивают курсы бариста, затем они проходят стажировку в тренировочной кофейне «ЭР.10», устраиваются на несколько месяцев на работу в «СПЭШЛ», а после — выходят на открытый рынок труда.

Центр «Анна помогает» открылся в 2018 году при поддержке лютеранской церкви Анненкирхе. Основал проект прихожанин церкви Олег Бележенко, который работал на тот момент интернет-маркетологом.

«Вход с улицы»

Про «Ночлежку», наверное, знает большинство петербуржцев и большинство оказывало проекту помощь, передавая, в частности, продукты питания для бездомных. Теперь нужно сделать наоборот.

«Ночлежка» открыла ресторан транзитного трудоустройства. Он дал подопечным возможность начать жить без помощи организации. Люди без дома проходят в ресторане стажировку как повара, бариста, официанты или бармены, получают зарплату и набираются опыта.

«Вход с улицы» расположен в «Бертгольд-центре». Работали над ним не только сотрудники «Ночлежки», но и известные петербургские повара. В меню знакомые и привычные блюда с авторской подачей: суп из лесных грибов с перловкой и картофелем, драники с томатами, сырники и другие кулинарные произведения.

В непростое время важна не только финансовая помощь, главное – теплота и моральная поддержка, приобретая что-либо из меню особенных заведений мы не только помогаем им держаться на плаву, но и делаем лучше жизнь отдельных незнакомых нам людей.

Екатерина Щербакова / ИА «Диалог»