Росконтроль: пять из шести марок куриных бёдер не соответствуют требованиям безопасности

Росконтроль провёл экспертизу шести брендов куриных бёдер. По её итогам выяснилось, что только один из них соответствует требованиям безопасности.

Специалисты протестировали образцы марок «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье», Servilux, «Ясные зори» и «Каждый день». В итоге единственным, соответствующим требованиям, стал «Каждый день».

Одним из показателей, проверенных экспертами, была свежесть мяса. В Росконтроле рассказали, что для выбора качественного продукта стоит надавить на него: если образующаяся ямка хорошо пружинит и быстро выравнивается, значит, курица свежая. У бёдер марки «Троекурово» были отмечены признаки несвежего мяса.

В продукции «Троекурово» и «Петруха» показатели микробной обсеменённости в десятки раз превышают норму, при этом во втором из них обнаружены также бактерии кишечной палочки. У бёдер «Ржевское подворье», помимо этого, также были обнаружены патогенные микроорганизмы – сальмонеллы. У образцов Servilux и «Ясные зори» показатель обсеменённости также превышен, но не в таких масштабах.

Что касается маркировки, нареканий у специалистов не возникло лишь к продукции «Ржевское подворье» и «Каждый день». Курица брендов «Троекурово» и «Петруха» оказалась более жирной, чем написано на упаковке, у Servilux содержание белка завышали, а у «Ясные зори» — занижали.

В итоге образцы «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье» занесены в Черный список Росконтроля, а Servilux и «Ясные зори» — в Список товаров с замечаниями.