В Петербурге стартует проект по переработке пищевых отходов в ресторанах

В Северной столице запускается проект по переработке пищевых отходов в ресторанах. Об этом сообщили в комитете по молодежной политике и взаимодействию с общественными организациями.

Отказ от пластиковой упаковки: эксперимент

Производство замкнутого цикла уже ввели в одном из заведений Петроградского района. Так, ресторан оборудовали установками для сортировки остатков еды. Эта система помогает минимизировать количество пищевых отходов.

«В планах специалистов – проанализировать объём производимых отходов в ресторанах и кафе Петербурга, оценить состав отходов, стоимость сбора отходов и транспортировки, возможность вовлечения их во вторичный оборот», — отметили в комитете.

Данный проект направлен на то, чтобы сделать пищевое производство более экологичным и получить прибыль на переработке отходов.

Ранее «Диалог» рассказывал, что как начать вести экологичный образ жизни.