Эрмитаж выпустил книгу рецептов и меню трапез российского императорского двора

Государственный Эрмитаж подготовил книгу «Архив придворного гастронома. Меню трапез российского императорского двора из коллекции Государственного Эрмитажа с очерками и рецептами». Издание рассказывает о трапезах с XVIII до XX века.

«Эрмитаж является хранителем традиций Российской империи, среди которых не только парады и выносы знамён, но и торжественные обеды, которыми славился Зимний дворец. Мы рассказываем о том, как это всё было и представляем удивительный художественный материал. Это меню, изображение торжественных обедов, которые должны пробудить аппетит и исторический интерес. Мы очень благодарны компании «Магнит», с которой развернули целую серию таких увлекательных проектов, связанных с Эрмитажем и публикацией книг. Они рассказывают о тех сторонах музея, которые в сугубо академических вещах не всегда хорошо освещаются, а это — Эрмитаж для широкой публики, самый интересный и увлекательный», генеральный директор Государственного Эрмитажа Михаил Пиотровский.

Прочитав эту книгу, можно посмотреть, каким было меню, как был сервирован стол, узнать об исторических «застольных» сюжетах. Основа для неё ‒ история создания и бытования бумажных меню в императорской России.  Визуальный ряд дополняют изображения картин по теме придворных застолий, фотографии посуды и костюмов из собрания Эрмитажа.