Рынок кофе в россии текущее состояние и перспективы развития жасминный аппарат кофе длить кофе похудение

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Рынок кофе в России: текущее состояние и перспективы развития (артикул: 01296 35770)

Дата выхода отчета: 3 Сентября 2008
География исследования: Россия
Период исследования: сентябрь 2008
Количество страниц: 117
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    В сентябре 2008 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кофе в России.
    В период с 2002 по 2007 год темпы прироста розничных продаж кофе в России в стоимостном выражении составляли порядка 15-20% в год. Благоприятная экономическая ситуация, а также рост заработной платы и пенсионных выплат способствовали росту покупательной способности населения и увеличению потребительского спроса. Доля потребителей со средним уровнем дохода в России велика, и она продолжает расти. Соответственно, при покупке продуктов питания эти более состоятельные потребители все меньше ориентируются на цену и больше - на качество и удобство продукта.
    По данным Discovery Research Group, рынок кофе в России в 2006 году превысил $1,8 млрд. В 2007 году объем рынка возрос до $2,1-2,3 млрд.
    Nestle (40%) и Kraft Foods (20%) – самые крупные игроки на российском рынке растворимого кофе. Запустив новое производство в Ленинградской области, Kraft Foods надеется заметно увеличить свою долю. Темпы прироста объема рынка кофе в 2004-2007 гг. в натуральном выражении составляли более 4% в год, что в среднем выше показателей по Европе (2-3%).
    Важнейшими внутренними рынками для продаж кофе остаются Москва и Санкт-Петербург - на них приходится более четверти продаж растворимого и более половины продаж зернового и молотого кофе.
    Всего в 2006 году в России было произведено 34,3 тыс. т. кофе, из которых 11,4 тыс. т. пришлось на кофе в зернах и 22,9 тыс. т. - на растворимый кофе.
    Что касается импорта в Россию зеленого кофе, за 9 мес. 2007 г. в Россию было ввезено 42, 7 тыс. т зеленого кофе, что на 10, 5 тыс. т, или на 33 % превысило уровень аналогичного периода 2006 года.
    По оценкам аналитиков Discovery Research Group, в 2007 году 68% рынка в натуральном выражении пришлись на растворимый кофе (88 тыс. т.). Более 13% рынка в 2007 году в натуральном выражении пришлось на натуральный кофе в зернах. Объем сегмента в 2007 году составил 17,63 тыс. т., более 12 тыс. т. было произведено российскими производителями. Оставшиеся 23,8 тыс. т. кофе (18%) пришлись на сегмент кофейных смесей «3 в 1». По оценкам Food Empire объем российского рынка кофейных смесей и напитков в 2006 г. составил около $300 млн. в розничных ценах.
    Цель исследования
    Описать текущее состояние и перспективы развития российского и мирового рынка кофе.
    Задачи исследования
    1. Определить объем и темпы роста рынка кофе в России.
    2. Определить перспективы и прогноз развития рынка кофе в ближайшие несколько лет.
    3. Выделить и охарактеризовать сегменты рынка кофе в России:
    § растворимый кофе 
    § натуральный кофе
    § кофейные смеси.
    по следующим показателям:
    § Объем и темпы роста.
    § Факторы роста/торможения.
    § Тенденции и перспективы развития сегмента.
    § Значимые события.

    4. Описать состояние рынка кофе в целом и по сегментам в частности;
    5. Охарактеризовать деятельность ведущих участников рынка кофе в России;
    6. Описать группы потребителей кофе и особенности формирования «кофейной культуры» потребления в России;
    7. Охарактеризовать состояние рынка кофеен в современной России: особенности рынка, объем и темпы роста, тенденции и перспективы развития рынка;
    8. Рассмотреть деятельность основных участников рынка кофеен;
    9. Описать состояние рынков кофеен С.-Петербурга и Воронежа.
    Объект исследования
    Российский рынок кофе за период с 2006 по 2008 гг.
    Метод сбора данных
    Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
    Методы анализа данных
    Традиционный контент-анализ документов.
    Информационная база исследования
    1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
    2. Ресурсы сети Интернет.
    3. Материалы компаний.
    4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
    5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
    6. Экспертные оценки.
    7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта


    СОДЕРЖАНИЕ
    СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 6
    РЕЗЮМЕ 8
    ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 10
     Цель исследования 10
     Задачи исследования 10
     Объект исследования 11
     Метод сбора данных 11
     Методы анализа данных 11
     Информационная база исследования 11
    ГЛАВА 2. ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ 12

     2.1. Объем и темпы прироста мирового рынка кофе. Рынки кофе отдельных
    стран. 12
     2.2. Рост цен на кофе в мире 16
    ГЛАВА 3. РОССИЙСКИЙ РЫНОК КОФЕ: ОБЪЕМ РЫНКА, ТЕМПЫ РОСТА, ПРОИЗВОДСТВО, ИМПОРТ 18
     § 1. Объем рынка кофе 18
     § 2. Производство кофе 22

     Производство кофе по предприятиям и регионам России в 2006-2008
    гг. 23

     Производство растворимого кофе по предприятиям и регионам
    России в 2006 г. 27

     Производство кофейных напитков по предприятиям и регионам
    России в 2006-2008 гг. 29
     § 3. Импорт кофе в Россию 32
     Импорт зеленого кофе в Россию в 2006-2007 гг. 32
     Пошлины на импорт кофе 33
     Импорт кофе из Колумбии 34
     Импорт кофе из Бразилии 35
    ГЛАВА 4. СЕГМЕНТЫ РЫНКА КОФЕ: ОБЪЕМЫ, ТЕМПЫ РОСТА, ДОЛИ В СОВОКУПНОМ ОБЪЕМЕ, ТЕНДЕНЦИИ 38
     § 1. Растворимый кофе 40
     § 2. Зерновой кофе 46

     Объем и темпы роста российского рынка зернового кофе в 2006-2007 гг.
     46
     § 3. Кофейные смеси типа 3 в 1 47
    ГЛАВА 5. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ 48
    ГЛАВА 6. ОСНОВНЫЕ УЧАСТНИКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ 51
     § 1. Зарубежные компании 52
     Nestle 52
     Kraft Foods 56
     Tchibo GmbH 58
     Paulig 59
     Строительство завода по производству кофе в Тверской области 60
     Laguena Emporium 61
     Kaffa Industries 62
     Illycaffè S.p.A 63
     Strauss group 64
     «Ди-Эч-Ви-С» 65
     Food Empire 66
     § 2. Отечественные компании 68
     «Орими Трэйд» 68
     «Московская кофейня на паяхъ» 69
     «Русский продукт» 70
     «Гранд-НН» 72
     «Золотые купола» 74
     Организация производителей кофе в России 75
    ГЛАВА 7. ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 76
     Группы потребителей кофе 76
     Культура потребления кофе в России 78
    ГЛАВА 8. РЫНОК КОФЕЕН В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 79

     § 1. Объем и динамика рынка, ключевые тенденции. Особенности рынка
    кофеен в России. Сегменты рынка. Характеристика посетителей кофеен. 79
     Объем рынка, темпы роста, ключевые особенности рынка кофеен 79

     Проблемы, с которыми сталкиваются игроки на рынке кофеен и способы
    их решения 83
     Сегменты рынка кофеен 85
     Лидеры современного российского кофейного рынка кофеен 86

     Особенности и перспективы развития столичного и регионального рынков
    кофеен 87

     Особенности поведения потребителей кофеен в современной России
     91

     § 2. Ведущие российские и зарубежные сети кофеен на Российском рынке
     92
     2.1. Российские сети 92
     «Кофе Хауз» 92
     «Шоколадница» 94
     «Идеальная чашка» 96
     Coffee Bean 98
     «Кофемания» 99
     Coffee land 99
     Фуд трейд групп 100
     2.2. Зарубежные сети кофеен 102
     «Мак Кафе» 102
     Starbucks 103
     Costa Coffee 108
     § 3. Региональные рынки кофеен 113


     3.1. Рынок кофеен Санкт-Петербурга: стратегия региональных сетей,
    выход на рынок столичных сетей кофеен, перспективы развития рынка
     113
     3.2. Рынок кофеен Воронежа: объем рынка, местные игроки 116

     

  • Перечень приложений


    Отчет содержит 39 диаграмм и 1 таблицу:

    Диаграммы:
    Диаграмма 1. Объем мирового рынка кофе в стоимостном выражении и доходы производителей в 2007 г., $млрд. 12
    Диаграмма 2. Доли основных компаний на мировом рынке кофеев 2007 году в стоимостном выражении, %. 13
    Диаграмма 3. Доля различных сегментов в общем объеме продаж горячих напитков в Восточной Европе в 2007 году (по данным Euromonitor International), % 14
    Диаграмма 4. Темпы прироста рынков кофе Румынии, Грузии, Украины и Белоруссии в стоимостном выражении в 2007 году по сравнению с 2006 годом (по данным Euromonitor International), % 15
    Диаграмма 5. Объем излишка у производителей кофе в мире в 2006-2007 и 2008-2009 гг., тыс. т. 17
    Диаграмма 6. Объем рынка кофе в России в 2003-2007 гг., $ млрд. 18
    Диаграмма 7. Доли крупнейших компаний на рынке кофе в России в 2007 году в стоимостном выражении, %. 19
    Диаграмма 8. Объемы рынка кофе в России  в 2004-2007 гг. и прогноз на 2008 г., тыс. т. Оценка 1. 20
    Диаграмма 9. Объемы рынка кофе в России  в 2004-2007 гг. и прогноз на 2008 г., тыс. т. Оценка 2. 21
    Диаграмма 10. Объемы производства кофе и кофейных напитков в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), тыс. т. 22
    Диаграмма 11. Объемы и доли производства кофе в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 23
    Диаграмма 12. Объемы и доли производства кофе в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 24
    Диаграмма 13. Объемы и доли производства кофе в России в 2007 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 25
    Диаграмма 14. Объемы производства кофе в 2006- 2007 году в 3 лидирующих регионах России (по данным ФСГС), т. и % 25
    Диаграмма 15. Объемы и доли производства кофе в России в I полугодии 2008 года по регионам (по данным ФСГС), т. и % 26
    Диаграмма 16. Объемы и доли производства растворимого кофе в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 27
    Диаграмма 17. Объемы и доли производства  растворимого кофе в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 28
    Диаграмма 18. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2006 году отечественными предприятиями (по данным ФСГС), т. и % 29
    Диаграмма 19. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2006 году по регионам (по данным ФСГС), т. и %. 30
    Диаграмма 20. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в 2007 году по регионам (по данным ФСГС), т. и % 31
    Диаграмма 21. Объемы и доли производства кофейных напитков в России в I полугодии 2008 года по регионам (по данным ФСГС), т. и % 31
    Диаграмма 22. Импорт зеленого кофе в Россию за 9 месяцев 2006-2007 гг., тыс. т. 32
    Диаграмма 23. Импорт зеленого кофе в Россию в 2006-2007 гг., тыс. т. 33
    Диаграмма 24. Объемы и доли различных сегментов в общем объеме рынка кофе в натуральном выражении  в России в 2007 году, тыс. т. и % 39
    Диаграмма 25. Объемы и доли производства и импорта растворимого кофе в Россию в общем объеме сегмента в 2007 году, тыс. т. 40
    Диаграмма 26. Объем растворимого кофе и других видов кофе в России в 2007 году в натуральном выражении, тыс. т. 41
    Диаграмма 27. Объем растворимого кофе и других видов кофе в России в  2007 году в стоимостном выражении, $млрд. 42
    Диаграмма 28. Объемы и доли сегментов растворимого кофе в 2007 году в стоимостном выражении, $млрд. и % 43
    Диаграмма 29. Структура  рынка растворимого кофе в 2005-2007 гг. в стоимостном выражении, % 44
    Диаграмма 30. Объемы и доли производства и импорта зернового кофе в Россию в общем объеме сегмента зернового кофе в 2007 году в натуральном выражении, тыс. т. 46
    Диаграмма 31. Объем рынка кофеен в России в 2007 году и прогноз на 2008-2011 гг., $ млн. 79
    Диаграмма 32. Доля рынка кофеен в общероссийской и московской ресторанной индустрии в стоимостном выражении в 2007 году, % 80
    Диаграмма 33. Средний чек в московской кофейне в 2007 году, $ 80
    Диаграмма 34. Емкости рынков кофеен Москвы и Санкт-Петербурга, кол-во кофеен 82
    Диаграмма 35. Количество кофеен у лидирующих Российских сетей кофеен в 2007 году 86
    Диаграмма 36. Объем и емкость рынка кофеен в Москве в начале 2008 года, кол-во кофеен 87
    Диаграмма 37. Примерное количество человек, приходящихся на одну кофейню в Москве, Нью-Йорке и Париже в 2007 году 88
    Диаграмма 38. Планы по открытию кофеен сети кофеен Starbucks в России до 2012 года 106
    Диаграмма 39. Объем и емкость рынка кофеен в С.-Петербурге в 2007 году, кол-во кофеен 114

    Таблицы:
    Таблица 1. Структура сегмента растворимого кофе по видам в 2005-2007 гг., % 44

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Черный байховый чай: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 23.12.16

18 900
Натуральный растворимый кофе: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.12.16

22 900
Пищевая поваренная соль: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.12.16

14 900
Кофе натуральный молотый и в зернах: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.12.16

22 900
Пищевая йодированная соль: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

Регион: Россия

Дата выхода: 19.11.16

14 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Обзор рынка кофе Украины 2010-2014гг.
    Дата подготовки обзора: май, 2015 год Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном и/или в печатном виде Количество страниц: 8, Arial 10, 1 интервал
  • Рынок кофе в России: состояние, тенденции и перспективы его развития
    Содержание обзора Маркетинговый обзор «Рынок кофе в России: состояние, тенденции и перспективы его развития» по своему содержанию структурирован по пяти разделам. Причем для удобства восприятия все результаты исследования и анализа данного рынка в обобщенном виде сведены во вступительной части отчета под названием резюме: портрет /профиль/ рынка. Данная форма представления позволяет специалисту сразу получить ответы на ключевые вопросы, а в содержании последующих разделов - более подробную информацию о профиле рынка, которая в результате использования маркетинговых методов сбора и анализа данных, позволила экспертам Агентства сформулировать приведенные в резюме цифры, факты, аргументы и выводы. Первый раздел посвящен описанию общей характеристики рынка, в частности: текущей ситуации; тенденциям; факторам развития, общим направлениям производства, предпочтения, спроса и предложения; сегментации; крупнейшим участникам рынка; влиянию кризисных процессов в России, существующим проблемам и рискам. Анализ состояния рынка позволил определить его размеры в натуральном и стоимостном выражении. Более подробно бизнес-процессы рынка раскрываются в последующих подвопросах первого и второго раздела, а именно: общая характеристика сырьевой базы; производственные показатели; крупнейшие производи…
  • РОССИЙСКИЙ РЫНОК КОФЕ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ИТОГИ 2010 Г. И ПРОГНОЗ ДО 2014 Г.
    СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПО ВИДАМ УПАКОВКИ Как правило, выделяют следующие виды упаковки кофе: …. ЦЕНОВОЕ СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ На рынке кофе выделяют следующие ценовые сегменты: ТЕНДЕНЦИИ РАЗЛИЧНЫХ СЕГМЕНТАХ ПРОДУКЦИИ ТЕНДЕНЦИИ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СЕГМЕНТАХ … ТЕНДЕНЦИИ В СЕГМЕНТАХ УПАКОВКИ … ТЕНДЕНЦИИ В ЦЕНОВЫХ СЕГМЕНТАХ ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ОБЪЕМ РЫНКА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ Аналитики ГК «Step by Step» применяют следующие методы расчета объема Рынка: … Таким образом, оценочный объем Рынка на основании данных таможенной статистики составил … тыс. тонн. По оценкам …, в 2010 году продажи кофе в России сохранились на стабильном уровне (… тыс. тонн) Таким образом, объем Рынка в натуральном выражении на основании этих данных составит … тыс. тонн. По мнению аналитиков ГК «Step by Step», в качестве наиболее правильного объема Рынка следует рассматривать …, поскольку при расчетах объема Рынка на основании таможенных баз не учитывается объем «серого» импорта. ОБЪЕМ РЫНКА В ДЕНЕЖНОМ ВЫРАЖЕНИИ По оценкам …, в 2010 году продажи кофе в России составили в денежном выражении порядка $... млрд. По сравнению с показателем 2009 года в $... млрд. ЕМКОСТЬ РЫНКА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ Так, с учетом среднедушевого потребления кофе в Европе, которое с…
  • КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧАЯ. ВЫПУСК 5
    1Введение6 2Список использованных источников7 3Методологическая часть9 3.1Описание типа исследования9 3.2Объект исследования9 3.3Цели и задачи исследования9 3.4География исследования9 3.5Время проведения исследования9 3.6Методы сбора данных9 4Макроэкономические показатели11 4.1Общая экономическая ситуация11 4.1.1Динамика валового внутреннего продукта11 4.1.2Промышленное производство12 4.1.3Уровень инфляции13 4.1.4Уровень доходов населения14 4.1.5Розничная торговля14 4.1.6Инвестиции15 4.1.7Влияние макроэкономических факторов на развитие рынка чая16 5Описание отрасли17 5.1Пищевая промышленность (Производство пищевых продуктов)17 5.1.1Тенденции в пищевой промышленности20 5.2Описание смежных рынков.22 5.2.1Рынок кофе.22 5.2.2Объем рынка кофе23 5.2.3Сезонность рынка кофе24 5.2.4Игроки рынка кофе25 5.2.5Основные каналы продаж кофе25 5.3Тенденции развития Рынка28 6Сегментация рынка29 6.1Определение продукции29 6.2Сегментирование продукции по основным наименованиям29 6.3Сегментация по видам чая29 6.4Сегментирование Продукции по технологии производства или потребления32 6.5Сегментирование Продукции по видам упаковки32 6.5.1Упаковка различных видов чая33 6.6Ценовое сегментирование Продукции34 6.6.1Тенденции в сегментах различных видов Продукции36 6.6.2Тенденции в сегментах упаковки чая36 6…
  • Рынок кофе в России: состояние и тенденции его развития
    2.18. Ключевые финансовые показатели эффективности деятельности ряда предприятий оптовой торговли кофе, чаем, какао и пряностями 2.19. Предприятия розничной торговли чаем, кофе, какао по годовому обороту (TOP-20) 2.20. Ключевые финансовые показатели эффективности деятельности ряда предприятий розничной торговли чаем, кофе, какао 2.21. Годовые обороты лидеров российского рынка кофеен по годовому обороту 2.22. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности компании ООО «Кофе Хаус» в 2003-2007гг. 2.23. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности компании ООО «Шоколадница» в 2003-2007гг. 2.24. Запасы кофе и какао в российских крупных и средних организациях оптовой торговли (на конец месяца) в 2009 (янв-май) 3.1. Объемы внешнеторгового оборота кофе в России в 2006-2009(3)гг. (Группа кодов ТН ВЭД 0901) 3.2. Характеристика кодов ТН ВЭД товарной группы «Кофе, жареный или нежареный, с кофеином или без кофеина; кофейная шелуха и оболочки зерен кофе; заменители кофе, содержащие кофе в любой пропорции» 3.3. Объемы внешнеторгового оборота кофе в России в 2008 году 3.4. Объемы поставок в Россию кофе в 2008 году (по странам отправителям в натуральном и стоимостном выражении) 3.5. Получатели кофе в России в 2008 году – ТОР-10 по стоимостному выражению (по получателям, ма…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования

(c) ООО "Медиа-Диалог", 2010-
Интервью Агентство “Диалог” зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77–41980 от 17 сентября 2010 года